オールスクラッチ製法は､気温や天気･湿度のちょっとした変化に敏感｡粉や水にも気を配らないといけない｡ でもその分､じっくり手間と時間と気持ちをこめてパンを作ることができる｡食パン､ペストリー､ハード系のパン､菓子パン､ 焼き菓子などバラエティに富んだパンを作っていく予定です！