素材へのこだわり │ 世田谷区羽根木にある手作りパン屋さん

素材へのこだわり

オールスクラッチ製法にこだわります。

オールスクラッチ製法は、気温や天気・湿度のちょっとした変化に敏感。粉や水にも気を配らないといけない。 でもその分、じっくり手間と時間と気持ちをこめてパンを作ることができる。食パン、ペストリー、ハード系のパン、菓子パン、 焼き菓子などバラエティに富んだパンを作っていく予定です!